Reportages en houblonnières et cidreries, critiques de cuvées, dossiers sur la fermentation et l'art des accords : nous décryptons le savoir-faire des artisans de la terre.
Bières & brasseries
Microbrasseries, houblons et techniques de brassage à la loupe.
Lire les articles
Vins & vignobles
Cuvées, élevage en fût et identité des vignobles régionaux.
Lire les articles
Œnotourisme & dégustation
Adresses, visites de domaines et carnets de dégustation.
Lire les articles
Restaurants & terroir
Tables de caractère et produits du bocage en circuit court.
Lire les articles
Des levures aux houblons, de la maîtrise des températures au choix des malts : nous ouvrons le carnet des brasseurs et des cidriers pour décrypter les gestes qui font le caractère d'une cuvée.
Lire le dossier
Bières & brasseriesBlonde, blanche, ambrée, IPA ou brune : découvrez comment choisir une bière normande, la servir correctement et réussir les accords avec fromages,…
Bières & brasseriesAmeno, brasserie artisanale à Camaret, mise sur une bière sans alcool rafraîchissante : effervescence délicate, texture onctueuse et vraie tenue de mousse…
Bières & brasseriesDécouvrez So Food Caen : burgers halal, So’dipper en tailles M/L/XL, French tacos, wraps et menus enfants. Horaires, paiement et livraison à…
Bières & brasseriesEntre lambic belge et Fruit IPA tropicale, la bière aux fruits repose sur de vrais fruits et une fermentation maîtrisée. Découvrez styles…
Bières & brasseriesPilsen, EBC et proportions : apprenez à assembler malt de base et malts spéciaux pour obtenir la bonne couleur, le corps et…
Bières & brasseriesLa brasserie artisanale Saint Pierre, en Alsace, propose des bières non filtrées et non pasteurisées, des packs 12x33cl et une visite guidée…
« Derrière chaque cuvée, il y a un geste, un terroir et une saison. Nous racontons celles et ceux qui font vivre le patrimoine brassicole et cidricole du Grand Ouest. »
La rédaction — Ferme des Marronniers