Restaurants & terroirBrasserie des Deux Rives : une table rue Mercière, des menus de groupe dès 13 personnes
À la Brasserie des Deux Rives, 68 rue Mercière à Lyon, la cuisine maison et les classiques lyonnais s’accompagnent de menus de…
Le magazine du Grand Ouest
L'art du brassage et le goût des terroirs normands
Reportages en houblonnières et cidreries, critiques de cuvées, dossiers sur la fermentation et l'art des accords : nous décryptons le savoir-faire des artisans de la terre.
Nos rubriques
Explorer le magazine
Bières & brasseries
Microbrasseries, houblons et techniques de brassage à la loupe.
Lire les articles
Vins & vignobles
Cuvées, élevage en fût et identité des vignobles régionaux.
Lire les articles
Œnotourisme & dégustation
Adresses, visites de domaines et carnets de dégustation.
Lire les articles
Restaurants & terroir
Tables de caractère et produits du bocage en circuit court.
Lire les articles
Le dossier
Fermentation : comprendre ce qui se joue dans la cuve
Des levures aux houblons, de la maîtrise des températures au choix des malts : nous ouvrons le carnet des brasseurs et des cidriers pour décrypter les gestes qui font le caractère d'une cuvée.
Lire le dossier
Au sommaire
Les derniers articles
Restaurants & terroir
Bières & brasseriesCidrerie de Philippe Leroy : cinq hectares de verger bio près de Granville
Au Domaine M. Le Girard à Coudeville-sur-Mer, Philippe Leroy transforme les pommes d’un verger bio de 5 hectares : cidre sans sulfites…
Bières & brasseriesLa craft beer mise sur la diversité des goûts, pas sur la standardisation
La craft beer ne se résume pas à une petite production : c’est une démarche d’indépendance et de créativité. Découvrez les repères…
Restaurants & terroirBuffet le midi, carte de spécialités le soir : l’expérience fruits de mer de Chez Jaouen à Saint-Philibert
Découvrez Chez Jaouen à Saint-Philibert : buffet de fruits de mer à volonté le midi, carte le soir (huîtres, palourdes, homard, plateaux)…
Bières & brasseriesBrasserie Quardin à Chignin : 7 bières bio entre brassage et vignoble savoyard
À Chignin, la Brasserie Quardin produit 7 bières bio : des styles classiques et deux cuvées au moût de raisin (Roussane, Mondeuse),…
Bières & brasseriesMicrobrasserie Dimezell à Quessoy : bières bretonnes, dégustation et atelier de brassage
À Quessoy, la microbrasserie Dimezell propose des bières bretonnes à déguster et à acheter, ainsi qu’un atelier pour brasser sa propre cuvée…
Notre regard
« Derrière chaque cuvée, il y a un geste, un terroir et une saison. Nous racontons celles et ceux qui font vivre le patrimoine brassicole et cidricole du Grand Ouest. »
La rédaction — Ferme des Marronniers